segunda-feira, 30 de dezembro de 2013

Simpatias (saudáveis) para o Ano Novo!

Acreditando ou não, quase todo mundo acaba fazendo alguma simpatia na virada do ano não é? Pois bem, aqui vão algumas simpatias bem fáceis de fazer e de quebra saudáveis (algumas com moderação claro) para um Novo Ano cheio de prosperidade ;)

Comer 12 uvas na virada: Quando virar meia noite, coma 12 uvas – uma para cada mês do ano. Como o cacho é sempre cheio e frondoso, dizem que atrai riqueza!



Comer Lentilhas: Dizem que uma colher de lentilha na ceia da virada é garantia de um ano com mesa e carteira fartas. 

Romã : Por causa da grande quantidade de sementes, a fruta é historicamente associada à fecundidade, à riqueza e também à paixão. Segundo a mitologia greco-romana, Perséfane, quando come a romã, se torna prisioneira do amor. Para os judeus, o fruto é símbolo de realizações. Portanto, se o objetivo for atrair dinheiro, coma uma romã em sete pedaços e guarde as sementes dentro da carteira durante o ano todo. Outro ritual é segurar três sementes da fruta nos dentes, quando der meia-noite, e pedir dinheiro para o ano seguinte. 

Frutas secas : Para os romanos, cada tipo de fruto seco é imbuído de significado: as nozes estão relacionadas à prosperidade, a avelã à fartura de alimentos e as amêndoas à proteção dos efeitos do álcool. 


Coma peixes: Na ceia da virada, a tradição popular manda evitar o consumo de aves como galinha e peru, pois elas ciscam para trás, o que indicaria regresso e atraso de vida. Caranguejo também é vetado pelo mesmo motivo (o animal anda para trás). Porco ou leitão (procure consumir as partes mais magras) são os mais indicados para a data. Como fuçam e empurram a terra para frente, são relacionados à prosperidade. Peixe é outra opção (bem mais saudável), uma vez que nada para frente.



Vinho e champanhe (beba com moderação): Por serem feitos a partir da uva, que, segundo a crença, atrai sorte e prosperidade, as duas bebidas não podem faltar na ceia de Ano Novo. Dê três pulinhos com uma taça de champanhe na mão, sem derramar nenhuma gota, e jogue toda a bebida para trás. Dessa forma, reza a lenda que tudo o que for ruim fica no passado. Quanto ao brinde, ele deve ser feito em taças de cristal, que purificam as energias.

Verdade ou não...não custa nada fazer né ;)

Um Feliz Ano Novo, e que 2014 traga muitas alegrias e realizações a todos nós!!!

Beijos, Ju =)




segunda-feira, 16 de dezembro de 2013

Como evitar inchaços


Estava lendo umas revistas (Boa Forma, Corpo a Corpo etc) por esses dias, e achei algumas dessas dicas bem bacanas para compartilhar por aqui no blog, já que as férias estão chegando, e ninguém quer fazer feio quando por o biquíni não é?! Hehehe. Qual mulher não tem problema com inchaços, principalmente na região abdominal? Isso é muito comum de acontecer, por alterações hormonais, hábitos e alimentos que favorecem esse inchaço.
Vamos as dicas então? 

Vejam alguns alimentos responsáveis por esse inchaço momentâneo:









- Pão Branco e Massas: Feitos com a farinha refinada, fornecem um carboidrato que leva à fermentação e produção de gases, provocando a distensão abdominal.
- Refrigerante: A quantidade de gás e açúcar ajuda a estufar a barriga.
- Bebida Alcoólica: Aumenta a permeabilidade da mucosa do intestino,  o que pode levar ao aumento do volume abdominal.
- Feijão: Alguns carboidratos presentes no grão podem causar gases e flatulência, o que provoca inchaço.
- Repolho, couve flor e brócolisNeles estão presentes compostos sulfurados que aumentam a produção de gases e estufam a barriga.
- Açúcar: A sacarose propicia o desequilíbrio da flora intestinal, fazendo que as bactérias benéficas diminuam e as prejudiciais proliferem, podendo levar à distensão.
- Excesso de sal: O sal aumenta a retenção de liquido que faz a sua barriga inchar.

Hábitos e alimentos que contribuem para uma barriga sem inchaços:









- Mastigue devagar os alimentos: Mastigar bem os alimentos é o primeiro passo para evitar a barriga inchada. Se mastigar os alimentos devagar, a digestão será mais rápida, o cérebro vai receber a mensagem e você vai comer menos, evitando assim a barriga inchada.

- Beba muita água: A ingestão de líquidos é essencial para evitar o inchaço! Mas lembre-se que beber durante as refeições também ajuda a reter líquidos, por isso, evite!
- Aposte em alimentos naturais: Opte por frutas e alimentos naturais, integrais, sem corantes ou conservantes.
Coma várias vezes ao longo do dia: Coma várias vezes, mas em poucas quantidades. Não pule refeições, pois você vai ficar com fome e, na primeira oportunidade, vai comer qualquer coisa rapidamente e sem mastigar, provocando a barriga inchada.
- Fazer abdominal ajuda? Claro, mas deve ser feito com frequência, não espere resultados nos primeiros dias! Portanto não é algo indicado para acabar com o inchaço momentâneo.
- E a drenagem linfática? Essa sim é indicada para quem quer resultados rápidos! A drenagem linfática diminui o inchaço na região abdominal causado pela retenção de liquido e os resultados são perceptíveis desde a primeira sessão!

Sem contar a prática de atividade física regular que eles não citaram nas reportagens, não precisa nem falar o quanto também ajuda né...devemos nos exercitar no mínimo 3x/semana ;)

Beijos, Ju =)

terça-feira, 19 de novembro de 2013

Rap10 light: saudável ou não?

Que o rap10 light é uma mão na roda nas horas de preguicite de preparar um lanche não há dúvidas, e observando o rótulo, pude ver que ele até que é uma boa opção de lanchinho saudável...claaaaroo, dependendo do que você colocar de recheio néammm hehehe ;)

Mas cuidado, não é pra comer todo dia, toda hora e em todas as refeições, até porque ele não deixa de ser uma alimento industrializado, tendo assim seus prós e contras. 

Abaixo, as informações nutricionais do rap10 light da pullman:


Ingredientes

Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, fibra de trigo, sal, gordura vegetal, fermentos químicos bicarbonato de sódio, pirofosfato ácido de sódio e fosfato monocálcico, conservadores propionato de cálcio e ácido sórbico, emulsificante goma xantana e acidulante ácido fumárico. CONTÉM GLÚTEN.

Informações Nutricionais

Porção: 40g (1 unidade)
%VD*
Valor energético83kcal = 349kJ4%
Carboidratos17g6%
Proteínas2,4g3%
Gorduras Totais0,7g1%
  Gorduras Saturadas0,3g1%
  Gorduras Trans0g**
Fibra Alimentar3,7g15%
Sódio251mg10%
* % valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo da sua necessidade energética.
** valores diários não estabelecidos


Pontos positivos:

- É rico em fibras;
- Não possui adição de açúcares (o que é muito bom por se tratar de um alimento industrializado);
- Baixa quantidade de gordura total e de gordura saturada;

Pontos negativos:

- Não especifíca o tipo de gordura vegetal utilizada (podendo ser uma gord. hidrogenada por exemplo);
- Alta quantidade de sódio (alôoo pullman, vamos rever essa quantidade aeww);


Na foto abaixo, fiz um bem simplesinho, apenas com cottage e geléia (uma boa opção para lanchinho pré-treino nos momentos "estou sem tempo de preparar algo mais elaborado" hehe) ;)





Beijos, Ju =)

sexta-feira, 8 de novembro de 2013

CRANBERRY: A fruta que ajuda na prevenção e tratamento de infecções urinárias

Constantemente estamos ouvindo falar das berries ou mais popularmente conhecidas como frutas vermelhas/roxas/rosas...De fato, essas frutinhas de colorações intensas são muito benéficas a saúde pelo poder que possuem de serem antioxidantes e antiinflamatórias. Porém hoje vamos falar especificamente da cranberry e alguns de seus principais benefícios...alguém aí conhece? Aposto que sim (ou pelo menos, já ouviu falar) ;) 

Arbusto pequeno originário da América do Norte, o cranberry era usado por tribos indígenas como alimento, em cerimônias e como medicamento. A planta dá origem a um fruto vermelho bastante ácido atualmente usado para consumo direto ou na culinária. No Brasil, o mais comum é o consumo do suco.


Estudos demonstram que especialmente a cranberry pode ser eficaz no tratamento e na prevenção da recorrência da infecção urinária devido ao seu conteúdo de proantocianidinas que impedem a adesão da bactéria patogênica às mucosas.  No tratamento da infecção urinária é comum o uso recorrente de antibióticos, principalmente nas infecções de repetição, porém ao longo do tempo vai ocorrendo uma resistência bacteriana que não resolve mais os sintomas. 


A infecção urinária é uma das infecções bacterianas mais comuns entre as mulheres e, pelo menos mais de 50%, já a desenvolveu pelo menos uma vez ao longo de sua vida. É causada por bactérias gram negativas (patogênicas), principalmente a Escherichia coli que adere a mucosa da uretra causando dor e inflamação local. Os fatores de risco incluem: relações sexuais, o uso de anticoncepcionais, menopausa e má nutrição como: alimentação rica em açúcar, fritura, leite e derivados, embutidos, alimentos alergênicos e pobre em compostos bioativos de hortaliças pode contribuir para o desequilíbrio na população de bactérias das mucosas (oral, intestinal e vaginal) e propiciar um ambiente para o crescimento de bactérias patogênicas e, consequentemente infecções. 

O cranberry ainda oferece substâncias antioxidantes, como os flavonoides e ácidos fenólicos ao organismo (que agem evitando ou amenizando danos oxidativos no corpo humano, inclusive na pele). Pode ser utilizada na forma de suco, fruta inteira, fruta desidratada e em cápsulas. Além disso, é importante a correção dos maus hábitos alimentares e dos gatilhos que desequilibram a população de bactérias.

O consumo de cranberry é seguro para a maior parte das pessoas, desde que a ingestão não ultrapasse a quantidade diária recomendada (480ml). Para gestantes e mulheres no período de aleitamento, só não é recomendada a ingestão de suplementos de cranberry, pois não se sabe se eles são seguros para este público.


O cranberry contém quantidades significativas de ácido salicílico, semelhante á aspirina, portante deve ser evitado por pessoas alérgicas ao medicamento. Vale lembrar ainda que alguns sucos de cranberry tem açúcar de adição,não sendo recomendados por portadores do diabetes.

Esse suco ainda é rico em oxalato, podendo aumentar os níveis dessa substância química na urina em até 43%. Como pedras no rim são formadas principalmente pela combinação de oxalato com cálcio, a ingestão máxima recomendada do suco para pessoas com histórico da doença deve ser estabelecida por um profissional de saúde. Beber muito suco pode causar dor de estômago e diarreia leve. Portanto, procure sempre antes um nutricionista para um plano alimentar individualizado e seguro.

Vale a pena experimentar ;)






Beijos, Ju =)

segunda-feira, 14 de outubro de 2013

Panqueca fácil glúten e lactose free

Olá pessoal, hoje vou postar uma receitinha de panqueca doce que é muitoooo fácil de fazer, e pra que está restringindo glúten e lactose,  é uma ótima opção, podendo usar no café da manhã, lanche da tarde etc. Fora que é rica em fibras e várias vitaminas e minerais bacanas.

Ingredientes:

- 1 ovo inteiro: simmm, a gema também tem sua importância, e é nela que estão as vitaminas A, D, E e K, bem como o ômega 3 (gordura do bem). Ela também contêm mais de 90% do cálcio, ferro, fósforo, zinco, tiamina (importante para o bom funcionamento do sistema nervoso e dos músculos) ácido fólico e colina, substância importante para um bom funcionamento do cérebro, melhora a performance nos exercícios físicos e mantem bons níveis de colesterol).

- 1 banana (bem madura amassadinha): rica em fibras, potássio, vitaminas C e A.

- 3 col sopa de quinua em flocos: rica nos aminoácidos metionina e lisina, típicos de alimentos de origem animal (carnes e ovos), esses dois aminoácidos estão relacionados ao desenvolvimento da inteligência, à rapidez de reflexos e a funções como a memória e a aprendizagem. A quinua também é uma boa fonte de triptofano, aminoácido ligado à produção de serotonina no cérebro, responsável pela modulação do humor, pela disposição e bem-estar. Por isso, é provável que o consumo regular ajude a espantar a fadiga e a depressão. Por ser rica em fibras (mais até que o arroz integral), o consumo de quinua ajuda a aumentar a sensação de saciedade durante as refeições, melhora o funcionamento intestinal e favorece no controle dos níveis de colesterol, glicemia e triglicérides no sangue.

Preparo: Misture todos os ingredientes e jogue numa frigideira antiaderente (se quiser unta-la, use um pinguinho de óleo de coco). Quando estiver dourada em baixo, vire-a com cuidado para não quebra-la. Por fim, coloquei um fio de mel e canela a gosto ;)




Beijos, Ju =)

segunda-feira, 7 de outubro de 2013

Vídeo explicativo de como fazer leite de castanhas


Há algum tempo atrás postei aqui como fazer "leite" de amêndoas. Como cada vez mais as pessoas estão restringindo o consumo de lácteos (seja por alguma intolerância ou mesmo por opção), resolvi postar esse videozinho super bacana e simples de entender o processo de como fazer leite de castanhas (pode usar qualquer uma).

Segue o vídeo =)






Beijos, Ju =)

terça-feira, 1 de outubro de 2013

Receita de Salada de Quinua Colorida

Como ainda tem muita gente que fica na dúvida na hora de preparar a quinua, hoje vou postar uma preparação super fácil de fazer em casa com esse grãozinho que é tão rico em nutrientes.

Vamos a receita então...

Salada de Quinua Colorida

Ingredientes:

- 1 xíc de quinua em grãos
- tomate cereja a gosto
- castanhas/nozes/amêndoas trituradas a gosto
- uva passa branca ou escura
- 4 damascos picados
- manjericão fresco a gosto
- 1/2 limão
- azeite extra virgem a gosto
- sal a gosto

Preparo:

- Cozinhe 1 xíc de chá da quinua em grãos em 3 xíc de chá de água por 15 minutos com uma pitada de sal;
- Escorra a quinoa já cozida e depois de esfriar, misture com os demais ingredientes;
- Tempere com o suco de 1/2 limão, azeite e sal a gosto.


Muito simples e fica muito saborosa essa salada, ótima para acompanhar folhas verdes. A quantidade dos ingredientes que adicionamos à quinua vai do gosto de cada um viu gente.




Beijos, Ju =)

terça-feira, 17 de setembro de 2013

Abacate e seus benefícios

Muitas pessoas ainda tem preconceito com o abacate, por ser uma fruta calórica e rica em gorduras. Mas sabemos que a história não é bem assim. As calorias presentes na fruta ajudam a nutrir as células com diversos nutrientes importantes, e a gordura presente é super do bem, as monoinsaturadas, as mesmas presentes no azeite de oliva, e tem efeito comprovado na diminuição do colesterol total e do HDL (colesterol ruim), sem afetar os níveis do LDL (bom colesterol).




O abacate também possui grandes quantidades de vitamina E, aumentando seu potencial antioxidante e betassitosterol, substância anti-inflamatória.  Por ser antioxidante e anti-inflamatório, atuam na melhora da pele, combatendo acne, rugas e celulite. É rico em folato, potássio, magnésio, fibras e glutationa (nutriente que faz parte de uma enzima endógena que mantém o sistema de defesa antioxidante do organismo).

Também possuiu fitoesteróis (estruturas muito similares ao colesterol, possuindo ação de inibição intestinal de absorção do colesterol oriundo da dieta, e diminuição da sua síntese no fígado). E alguns estudos mostram que além do tratamento em casos de colesterol alto, também há uma melhora dos sintomas clínicos de câncer de próstata e menor risco de desenvolver câncer.


É ou não é uma frutinha super do bem?!


DICAS DE CONSUMO: 

- Guacamole (salada mexicana), versão salgada diferente da que costumamos comer no Brasil;



- Vitamina de abacate;





- Batida de abacate com iogurte desnatado e mel: 1 unid. de iogurte desnatado, 1/2 abacate; 2 col sopa de mel. Bata tudo no mix/liquidificador e acrescente o mel no final (esse fiz em casa, e fica muito bom ;).




Beijos, Ju =)

quarta-feira, 4 de setembro de 2013

Temperos naturais e seus benefícios

Olá pessoal, hoje vamos falar um pouquinho dos benefícios de algumas especiarias...mas afinal...o que são especiarias??? São nada mais nada menos que temperos (condimentos) naturais usados na culinária para proporcionar sabores diferentes as preparações.

O ideal é sempre usarmos e abusarmos desses temperinhos naturais para dar e realçar o sabor dos alimentos, fora que trazem um montão de coisas boas a nossa saúde...vamos dar uma olhada então em alguns desses benefícios?




Os benefícios de algumas especiarias 

Alecrim: auxilia na redução de gases, possui ação digestiva. Pode ser utilizada por meio de chás antes das refeições, com o objetivo de melhorar o processo de digestão ou em preparações que contenham carne, e também em substituição ao sal.

Orégano: possui propriedades antimicrobianas, antifúngicas e antioxidantes. O orégano apresenta excelente ação bactericida. Pode ser consumido juntamente ao azeite de oliva ou em preparações com carne.
Açafrão ou Cúrcuma: é um poderoso antioxidante, anti-inflamatório e anticarcinogênico. Pode ser utilizado como corante no arroz e também no famoso frango ao molho de açafrão.

Pimenta: são compostas por capsaicina um fitoquímico, que possui propriedades antioxidantes, anticarcinogênicas e antimutagênicas. Pode ser consumida na forma de molhos ou até mesmo em geleias. É
 uma grande fonte de antioxidantes, especialmente betacaroteno e vitamina C. A capsaicina, substância que proporciona à pimenta vermelha sua característica “picante”, apresenta várias propriedades interessantes, como o efeito antioxidante, anticoagulante e hipocolesterolêmico. Existem estudos demonstrando um efeito de redução no apetite quando se ingere pimentas vermelhas, ricas em capsaicina, podendo ser útil, portanto, para aqueles engajados em dietas de restrição calórica. E ainda, existem fortes argumentos da ação benéfica da capsaicina na otimização do metabolismo, auxiliando na redução da gordura corporal.

Canela: apresenta compostos com propriedades de potencializar a ação da insulina e no alívio dos sinais e sintomas de diabetes e resistência à insulina. Poder ser consumida com frutas, iogurtes e também na forma de chá. Auxilia no controle dos níveis de colesterol, triglicérides, além dos efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios e o melhor de todos: ação termogênica! Outros temperos que também possuem efeito benéfico no controle de glicemia são: louro, cravo, noz moscada e orégano.

Alho: atua no fortalecimento imunológico e possui ação anti-inflamatória e anticancerígenos, auxilia na redução nos níveis de colesterol, fortalece o sistema imunológico, possui ação anti-inflamatória e ajuda no controle dos triglicérides e pressão arterial.

Cebola: concentrada em agentes antioxidantes, também possui ação anti-inflamatória e reguladora da pressão arterial. Portanto, em conjunto com o alho, torna-se uma excelente combinação para temperar carnes e cereais, como o arroz integral.

Gengibre: além de possuir propriedades antioxidantes e anti-bacterianas, também pode acelerar o metabolismo, auxiliando a redução de peso .

Coentro: possui propriedades antioxidantes, anti-bacterianas, hipocolesterolêmicas e anti-inflamatórias, além de auxiliar no controle da glicemia. Existem estudos apresentando o coentro também com propriedades benéficas no controle da ansiedade e apetite.

Louro: um de seus maiores benefícios é sua propriedade digestiva e redutora da formação de gases. O louro também tem propriedades antirreumáticas e anti-inflamatórias. Além disso, as folhas de louro têm efeitos diuréticos e adstringentes.

Curry: tem origem indiana, sendo uma especiaria composta por variados ingredientes, dentre os quais: gengibre, pimenta dedo-de-moça, pimenta vermelha, canela em rama, cominho, pimenta-do-reino, cardamomo, cravo, erva-doce, cúrcuma e coentro.. É uma ótima opção para a preparação de carnes, em especial o peito de frango, deixando-o além de mais saboroso, com um aspecto mais agradável e sugestivo.


Cominho: As sementes estimulam a secreção de enzimas pancreáticas, substâncias necessárias para uma boa digestão e assimilação dos nutrientes, e também ajudam a expulsar os gases intestinais.

Manjericão: planta rica em ferro, cálcio, potássio, magnésio . A presença de magnésio ajuda a melhorar a saúde do sistema cardiovascular, melhorando o fluxo sanguíneo e reduzindo o risco de arritmias cardíacas. O manjericão também favorece quem tem digestão difícil, gases, azia, dores de cabeça em consequência de alimentação pesada ou inadequada. E, além de facilitar o funcionamento dos intestinos, é diurético.

Páprica: possui altos níveis de vitamina C  que ajuda a absorver alimentos ricos em ferro e pode combater infecções comuns além de auxiliar no tratamento de artrite e dores articulares.

Sálvia: possui ação antioxidante, antisséptica e anti-inflamatória, além de suas propriedades digestivas e diuréticas, que ajudam a controlar o nível de açúcar no sangue e combatem a artrite, a asma e a aterosclerose.



Vamos usar e abusar desses temperinhos então?! ;P



Beijos, Ju =)

segunda-feira, 26 de agosto de 2013

Lentilhas e seus benefícios


Lentilhas são leguminosas que possuem propriedades nutricionais bem relevantes, podendo fazer parte da nossa dieta diária, substituindo e variando com o feijão, grão de bico etc...e o mais legal é que são de baixa calorias e bem fáceis de cozinhar...bom demais não?!


Vejam alguns dos benefícios dessa leguminosa:

CONTROLE DE COLESTEROL: por ser rica em fibras solúveis, a lentilha ajuda a controlar o colesterol “ruim” e diminui risco pra desenvolver problemas cardiovasculares.
SAÚDE CARDIOVASCULAR: Vários estudos mostram que uma dieta rica em fibras reduz risco de doença do coração. Essa leguminosa fornece também magnésio e ácido fólico, nutrientes importantíssimos pois, magnésio melhora o aporte de oxigênio e nutrientes através do corpo, já o folato ajuda a controlar níveis de homocisteína, um fator de risco para desenvolver problemas cardiovasculares (e pode ser mensurado através de exame de sangue).
SAÚDE DIGESTIVA: As fibras insolúveis da lentilha combatem intestino preso e outros problemas digestivos, como diverticulite.

ESTABILIZAR AÇÚCAR SANGUÍNEO: a presença de fibras ajuda a manter a digestão e liberação mais lenta do açúcar no sangue, evitando picos glicêmicos, muito útil em quem sofre com diabetes, resistência a insulina e até hipoglicemia.

AUMENTA ENERGIA E AJUDA A PERDER PESO: Por conter fibras e carboidratos complexos, ajuda a manter níveis de energia constantes, ajudando a controlar a fome e apetite. Por isso, a combinação de quantidades corretas de arroz (de preferencia integral) com feijão, pode fazer parte de dietas para emagrecimento também.



A lentilha pode ser preparada da mesma forma que fazemos o feijão (claro que sem linguiça, bacon etc hehe) usando temperos naturais da preferência de cada um. E da pra faze-la de diferentes formas, só usar a criatividade...

Achei 2 receitinhas bem funcionais para postar por aqui ;)

HAMBÚRGUER DE LENTILHA (sem glúten)                                           

Ingredientes: (para 4 pessoas)
01 xícara de lentilha cozida e escorrida
1/2 xícara de amido de milho
1/2 cebola ralada
1/2 cenoura ralada
1/2 abobrinha ralada
01 dente de alho amassado
01 ovo
manjericão, cebolinha, pimenta do reino e sal a gosto.

Preparo: Misture todos os ingredientes e acrescente mais amido de milho se necessário para dar liga. Acerte o sal e a pimenta. Molde-os e grelhe na frigideira antiaderente untada com óleo de coco.

SALADA DE LENTILHAS

Ingredientes:
1 xí­cara de lentilhas
6 ramos de salsinha fresca
1 folha de louro
1 pitada de tomilho desidratado
2 colheres (sopa) de sumo de limão
2 cebolinhas picadas
1 colher (chá) de mostarda em pó
2 colheres (sopa) azeite de oliva extra-virgem 
3 colheres (sopa) de salsinha fresca finamente picada
Acrescente 1/3 de xícara de nozes picadas
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
Deixe as lentilhas de molho em água morna e gotinhas de limão durante 2 horas.
Escorra e coloque-as em uma panela com os ramos de salsinha, a folha de louro e o tomilho.
Adicione água fervente o suficiente para cobrir toda a lentilha e deixe descansando durante cerca de 60 minutos, com a panela tampada, até que a lentilha fique macia.
Numa travessa funda, misture o sumo de limão, a cebolinha picada, a mostarda em pó, o sal e a pimenta.
Adicione o azeite de oliva e continue mexendo até que o molho fique bem homogêneo.
Adicione a lentilha escorrida e misture bem com o molho. Adicione a salsinha picada e as nozes na hora de servir e mexa bem.

Beijos, Ju =)