Ninguém imagina, mas o gergelim é uma das melhores fontes de cálcio (28g tem 273mg de cálcio). É também rico em gorduras do bem que ajudam na produção de hormônios e moléculas antiinflamatórias.
Uma dessas gordurinhas, temos a lecitina que ajuda no controle do nosso sistema nervoso. Essa sementinha ainda tem vitamina E (antioxidante) e metionina, que é um aminoácido que ajuda na desintoxicação do fígado. Ainda tem ferro, magnésio, fósforo, cobre e cromo. E pra fechar com chave de ouro, o gergelim também é fonte de mucilagem, um tipo de fibra que ajuda no bom funcionamento do intestino. Bom demais não?!
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DICA: Torre as sementinhas (para torrar, só colocar o gergelim numa frigideira antiaderente e ir mexendo até ele ficar douradinho), e coloque em um pote de vidro pra ir usando como quiser: na salada, sucos, frutas etc.
Outra dica é fazer o gersal (gergelim + sal marinho):
- 6 colheres sopa de gergelim torrado;
- 2 colheres chá de sal marinho;
Modo de preparo: coloque o sal e o gergelim no liquidificador e bata até ficar bem triturado e misturado. Depois de pronto, coloque em um vidrinho com tampa.
Aproveitem todos esses benefícios dessa sementinha ;)
Beijos, Ju =)
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